Gilles Bataille

36 ans ; marié, 1 enfant

tel 06 76 49 14 89
 gbkontakt@gmail.com
7 rue de l'enclos 72000 LE MANS

Expérience professionnelle

depuis 2009 : Chargé de mission - qualité & process - Laboratoire alimentaire de sauces
En charge :
- développement et suivi des procédés
- management de la qualité

2003 - 2009 : ELB Formation SARL (centre de formation professionnelle continue) - PARIS (75)
Consultant formateur
- la gestion des l'EvRP ()  / DUER
- l'hygiène et le HACCP*, agrément sanitaire...
- l'ISO* 9001 : 2000
- l'analyse de l'activité, le management d'équipe, l'accueil et le service
- l'informatique bureautique et web, développement d'applications informatiques

2001 - 2003 : KALICLIC SARL (Conseil et Outils informatiques de gestion qualité) - LE MANS (72)
Consultant
analyse & développement de solutions informatiques de la gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire en industrie (intégration des exigences ISO, HACCP...)

1997 - 2001 : PRUNIER SA (Charcuterie industrielle) - CONNERRE (72)
Responsable qualité et méthodes : animation et encadrement du service (2 ans / 5 pers)
- gestion et suivi de la qualité, des non-conformités, actions correctives et préventives
- agrément sanitaire et armées, cahiers des charges produits à marque distributeur
- certification ISO - animation du système qualité et de la revue de direction
- optimisation des méthodes et de l'organisation de travail
- implantation et qualification de procédés industriels et de solutions informatiques
- suivi du développement / restructuration du bâti et des infrastructures de production

< 1997 AGROFORM et FORMAPACK (Centres de formation professionnelle) - BREST (29)
Interventions comme formateur en Génie Industriel Alimentaire (projet d'étude 60 H)

3 VALLEES (Casserie d'oeufs) - AMBRIERES LES VALLEES (53)
Mise en oeuvre de la maîtrise de métrologique des instruments de mesure (stage 3 mois)

DANONE (Fabrication de desserts lactés et yogourts) - SECLIN (59)
Préparateur laitier (stage 2 mois)

AUCHAN (Grande distribution) - ENGLOS (59)
Vendeur-conseiller libre service rayons charcuterie et volaille (CDD 3 mois)

Formation

1997 Ingénieur ESMISAB (Ecole Supérieure de Microbiologie et Sécurité Alimentaire de Brest)
1994 DEUG B « Mathématiques et sciences de la vie » FLS (Faculté Libre des Sciences) Lille

Formations professionnelles
« Jeunes cadres, réussissez dans votre fonction de manager » (CEGOS, 2000)
« Contrôlez la qualité sensorielle de vos produits » (SENSORIA, 2000)
Formations à la communication relationnelle et au développement personnel (1998,1999)

*  EvRP : Evaluation des Risques Professionnels
    HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point
    ISO : International Standart Organisation