Mathilde Lassalle

Comme vous allez problablement être fort occupés en ces temps de fêtes, et au lieu de vous abondonner sans explication comme ces dernières semaines, je vous annonce tout de go que ce blog sera en repos dans les prochains jours.

Mais comme je pense à vous et que je suis pas vache, mon petit cadeau de Noël : la liste officielle des treize desserts provençaux, ou comment se goinfrer dans la bonne conscience de la tradition :

1- La Pompe à huile  mais attention à la rompre à la main et non avec un couteau au risque d'être ruiné dans l'année !

2- Le Nougat blanc

3- Le Nougat noir

4-7 les 4 Mendiants : amandes, noisettes (ou noix si vous y tenez vraiment), figues sèches, raisins secs

Ces derniers sont absolument obligatoires, pour la suite, vous pouvez varier si le coeur vous en dit :

8- Orangettes (écorces d'orange en lamelles confites)

9- Calissons

10- Pâte de coing

11- Papillotes (bonbons emballés)

12- Fruits frais

13- Fruits confits

L'info en plus : vous pourrez trouver tous ces délices (et plein plein d'autres : biscuits z'et macarons, confitures, chocolats, plats cuisinés...), faits maison s'il vous plaît, chez Madame Briano, L'artisan Provençal, rue Poirier de Narçay dans le 14e arrondissement de Paris (M° Porte d'Orléans) avec en plus, pour le plaisir des yeux, une magnifique crèche de santons. La boutique elle-même vaut le détour, on s'attend toujours à voir arriver Marius, Fanny ou César.

Je vous souhaite de très bonnes fêtes, à l'année prochaine ...