Rémi Saint-martin

6 avocats

1 citron

2 boîtes de crabe

1 bol de
mayonnaise

2 c à soupe de tomato ketchup

1 trait de Worcestershire
sauce

1 c à café de whisky.

Coupez les avocats en deux
ôtez les
noyaux. Citronnez la chair des avocats et remplissez les cavités de crabe
émietté en réservant les plus beaux morceaux des pattes pour décorer le dessus.
Servez avec une sauce mayonnaise simple ou avec une sauce cocktail (mayonnaise +
tomato ketchup + sauce anglaise + whisky) ou moitié-moitié. Vous pouvez aussi
retirer la chair de l’avocat sans abîmer l’écorce et mélanger la chair coupée en
dés aux morceaux de crabe avec 1 c à café de mayonnaise (le reste de sauce étant
présenté à part).

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